海底捞遭遇公关危机，这家小麻辣烫店凭啥这么牛？

作为中式餐饮的代表，海底捞管理标准的提升会带动全行业食品卫生的提高，从这个意义上说，那些急着原谅海底捞的声音，反倒可能会伤害了我们的餐饮发展。海底捞的“家文化”与现代餐饮管理的冲突“家文化”是海底捞变态服务的重要支撑，但“家文化”也成为了海底捞管理体系化、制度化的一个障碍。...

2024-02-27 17:01 105

茶家文化